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赤ワイン　香-KOU-

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香 -kou-

【栓タイプ】
赤ワイン：スクリューキャップ
白ワイン：コルク栓

商品情報

ヴィンテージ：2021年
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン（長野県産）、北杜の雫・マルスラン（山梨県産）
熟成：フレンチオーク樽6ヶ月
内容量：720ml
アルコール分：12%
味わい：ミディアムボディ（やや辛口）
生産本数：約1,500本

魚料理のために仕立てた、やわらかな赤ワイン。

炙り、照り焼き、味噌焼きなど
香ばしい魚料理に寄り添うために設計した1本です。

長野県産カベルネ・ソーヴィニヨン
山梨県産北杜の雫
マルスラン

3種のぶどうをブレンドし、フレンチオーク樽で6ヶ月熟成。

赤ワインらしい果実味と奥行きを持ちながらも
重すぎず、魚料理と調和する味わいに仕上げました。

口に含むと広がるのは
やわらかなタンニンと落ち着いた果実の厚み。
そこに樽熟成によるほのかなトースト香やバニラのニュアンスが重なります。

“魚に合う赤ワイン”という新しい選択肢を提案する1本です。

ーー

◼️魚料理とのペアリング

炙り魚
照り焼き
味噌焼き
カツオ
マグロ
ブリ
サワラ
サンマ

香ばしさのある料理ほど相性が高まります。

また、鴨やローストポークなどの肉料理ともよく合います。

ーー

◼️熟成による奥行き

ステンレスタンク発酵後
スガモロ社製フレンチオーク樽で6ヶ月熟成。

樽香は控えめに設計されており
果実味と料理の香ばしさを引き立てます。

魚料理と合わせるためのバランスを意識した熟成です。

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◼️おすすめの飲み方

飲み頃温度：16〜18℃

少し低めの温度からゆっくり温度変化を楽しむことで
香りと旨みがより立体的に感じられます。